腊八节祭祀的说法是什么

在中国有很多的节日，比较隆重的应该是传统节日，这是老祖先留下来的东西，已经有几千年的历史了，我们会认真的去对待。下面是小编整理的腊八节祭祀的说法是什么，希望能够帮助到大家。

腊八节祭祀的说法是什么

腊日祭祀：腊八节的前身

腊日，即腊祭之日，是岁末(腊月)祭祀神灵和祖先的时日。腊日的祭祀分为蜡(zhà)祭与腊祭，前者是祭祀神灵的仪式，后者是祭祀祖先的仪式。

蜡祭主要是祭祀农业神。上古，天子要在岁末举行蜡祭仪式，酬谢八位农业神，祈求来年人寿年丰，《礼记?郊特牲》云：“天子大蜡八” 。这八位神灵分别是“先啬一，司啬二，农三，邮表畷四，猫虎五，坊六，水庸七，昆虫八”。他们都是掌管或劝农之神，祭祀的目的就是报答诸神对农业丰收的庇佑。

腊祭则主要是指祭祀祖先。应劭《风俗通义》曰：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。” 意思是说古人常在岁终时外出打猎，将获取的野物拿来供奉先祖。这表达了我国古代先民“慎终追远”的文化传统，人们不忘祖先勤俭之美德，更想通过腊祭祈求先祖护佑家人平安，并期盼先祖带来丰衣足食的好年景。

后来，春秋战国之际，社会巨变，“礼崩乐坏”，原有秩序日渐衰败，加之蜡祭和腊祭日期相临近，两者由此逐渐合二为一，统称“腊祭”，作为年终的腊月也因此而得名。秦汉以来，蜡祭与腊祭合二为一，成为同一祭祀活动。腊日就是举行腊祭活动的日子。

佛成道日：腊八节的由来

据传释迦牟尼佛本是迦毗罗卫国的王子，为寻求人生真谛与生死解脱，毅然舍弃王位出家修行。一天，他来到北印度的摩揭陀国，此地人烟稀少。一片荒凉。他又累又饿，酷热难熬，昏倒在地，幸好一位牧羊女从此地路过，用自己所带的杂粮加上野果，煮成乳糜样的稠粥喂他。才使他恢复了体力。

获救后，释迦牟尼便找到一棵菩提树，在树荫下结草打坐，并发誓愿：“今若不证无上菩提道，宁可碎此身而终不起于座!”经过六天六夜的思考，释迦牟尼陆续证得了宿命通、通、他心通等六种，而且逐渐领会到人生痛苦的原因以及灭除痛苦的方法等真谛，并得到对宇宙人生真实的感悟。但这也惹得魔王波旬极大地不安，先后用魔军威吓，派3个妖艳的女儿前去诱惑等手段去阻挠释迦牟尼成佛，但均不奏效。最终，释迦牟尼在第七天早晨，也就是腊月初八这天，看到初升的太阳时，终于大彻大悟，就此觉醒为圆满的佛陀。

为此每逢腊八各地佛寺都要举行浴佛会，效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，并将此粥赠送给门徒及善男信女们享用。陆游诗日：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”

实际上，佛教传入中国之后在很长时期内都受到官方的大力提倡，佛教活动日渐兴盛。于是，作为帝王祭祀的腊日便与佛教中的佛祖成道日逐渐合二为一，形成了兼有祭祀与敬佛意义的腊八节。

腊八节吃什么

腊八粥

提起“腊八节”，大概多数人头脑中闪现的第一个念头就是“喝腊八粥”，几乎所有习俗都是围绕喝腊八粥进行，但最早腊八粥是穷人食用，到了年底穷人没有吃的东西，将锅盖、缸沿打扫出的剩米煮成粥喝，慢慢形成习俗，最终传到官府、宫廷和寺庙。

腊八蒜

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。

腊八节的寓意

1、祈福：我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭，祭祀八谷星神，庆贺丰收;祷祝祈求来年风调雨顺。民间则要祭祀天地、祖先、神灵，感恩这一年来的恩泽庇佑，并祈求来年继续施恩。古时干物称腊。到年终十二月祭神时，蔬菜水果谷物等全都变成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后来供品由原来的各种干物，逐渐演变成腊八粥。

2、福寿粥，积福惜福：据说，福寿粥最初源于杭州天宁寺，寺中僧人每日把剩饭晒干，腊八时将这一年的干剩饭煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”，说吃了可以增福增寿。后来，很多寺庙也在腊八节这天将腊八粥赠予信众，称之为福寿粥。

北方腊八节习俗

1、陕西腊八节的习俗

腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

2、甘肃腊八节的习俗

传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西宁腊八节的习俗

腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

4、西北腊八节的习俗

腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

5、宁夏腊八节的习俗

做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

6、北京腊八节的习俗

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

南方腊八节吃什么

江浙

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

广东

腊八节是我国的传统节日之一，人们在这一天祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥，各地有吃腊八粥的习俗。佛教盛行后，佛祖成道日与腊八节融合，如杭州灵隐寺、苏州寒山寺等名刹至今仍会在腊月八日施粥。而在广东，腊八节的气氛却很淡。

为什么广东人不过腊八节?这与地理位置、广府人自古以来的生活习惯有关。古代的岭南水乡尚未开发，土着人生活不以耕种为主，都是靠水上捞虾捞鱼谋生，而熬制腊八粥所需的豆类、谷类根本没有人耕种，所以也不会有吃这些东西的习俗。

广东也有人过腊八，不过主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子等等。

福建

福州的传统腊八粥有个有趣的特色：在粥上放个由几种果子做成的小狮子，取避邪之义。过去福州人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥，细细炖上一夜，次日清晨，腊八粥就熬成了。

有的人家会先将果子雕刻成各种形状，最有意思的是做“果狮”。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起，放在粥面上。如果碗面大，还可以摆双狮，取“避邪吉祥”之义。在大寺院里，还有见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成八仙、罗汉、寿星公等小造型。

腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。最后全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。在数九寒冬，喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，驱寒暖胃，对人体健康也有裨益。

江西

腊八节是春节前的第一个节令，南昌人视“腊八”为过年的前奏。从腊八开始，家家户户就要准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。民间有“吃罢腊八粥，就把年来盼”的说法。

“腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。”在南昌，腊八也是个传统的黄道吉日。这一天，南昌人除了要喝“腊八粥”，还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。

古时腊日的习俗除祀神祭祖之外，还有“傩”。傩是江西特有的文化，是一种驱逐疫鬼的仪式。在南昌，为了传承和发展傩文化，红谷滩新区曾斥资兴建了傩文化公园。史料中记载，表演者一般头戴面具装成金刚、力士、方相等，持刀执钺，众人击鼓呼噪，以逐除厉鬼、疫病，这也叫做腊鼓驱疫，传说能保小孩平安健康。后来在民间转换了形式，变成吃炒豆、炒麦等，无论豆、麦，要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，叫“咬鬼”。