清明节吃什么传统食物

清明节作为中国的传统节日之一，自然少不了一些美食相伴，那么清明节吃什么？今天小编整理了清明节吃什么传统食物供大家参考，一起来看看吧!

清明节吃什么传统食物

青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

馓子(sǎn)

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。

朴籽粿(guǒ)

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

欢喜团

四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“‘欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”

乌稔(rěn)饭

另外，关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。

润饼菜

每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。

清明节为什么吃鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

清明节吃清明饼的原因

据说这种清明寒食的传统糕点，始创于宋代，当时俗称为“粉团”，到明清时期，才正式盛行于江浙地区。但民间制作时，倡导宜素不宜荤，排斥肥肉，以便从精神意念上与清明节挂钩。至于拿什么植物来体现绿色，倒也不大讲究，倘若清明草欠缺的话，弄些蔬菜叶子鼓捣一下也未尝不可，虽说有些弄虚作假的嫌疑，但毕竟还是健康的绿色。而从中医的角度讲，无论棉菜、艾草或雀麦草什么的，几乎都具备药用功能。尤其是艾草，其特殊的香味不仅可以驱蚊，更是古人悬挂于门的避邪之物。其具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，且被“本草纲目”所肯定。

清明节到了，用清明饼儿来祭祀的功能早已淡化，去糕饼店里买来包装精美的青团馈赠亲友反倒常见。这差不多就跟松糕与粽子一样，在岁月的交替中，渐渐演变为一种时尚美食，可以三百六十五天尝新。咬一口那时尚的青团，口感尽管不错，只是少了早年那种清淡的青草味道。

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。

清明节为什么要吃清明果

传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

流行地区：

浙江省、福建省小部分地区、江西、安徽部分地区。

清明节赏春花的绝佳去处

武汉

清明时期是武汉观赏樱花的好时节，武汉拥有全国知名的武大樱花，武大校内樱花约1000多株，以日本樱花、山樱花、垂枝大叶早樱和红花高盆樱4种为主，不过武大樱花花期在三月中旬，清明时期不是最好的观赏时期，可以选择武汉东湖樱花园，为世界三大赏樱胜地，花期3月下旬至4月初。

上尧

位于上饶的婺源县，被誉为中国最美的乡村，它有着中国最美的春天，三月中下旬，棵棵粉红的桃花、洁白的梨花点缀在漫山遍野金黄色的油菜花中，掩映着白墙灰瓦的徽派建筑，使得每一个逃离纷繁城市的人都能找到归宿。余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙;清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。清明时节，素以秀美的田园风光、淳朴的古村文化着称的婺源成为人们踏青郊游的首选之地，婺源篁岭被誉为“最美梯田”之一，周边千亩梯田簇拥。每年3-4月，婺源篁岭山间油菜花全面盛开，千亩梯田油菜花同时绽放，漫山遍野。

昆明

昆明，云南省省会，享“春城”之美誉。春城无时不飞花，清明时期的春城更是陷入一片“花海”，可谓是赏花胜地，禄劝马鹿塘，轿子雪山的杜鹃花、嵩明马鞍山的马缨花、安宁螳螂川的油菜花、捞鱼河湿地公园的郁金香、嵩明矣铎的桃花、昙华寺公园的牡丹、金殿风景区的茶花、寻甸红色庄园的樱花、呈贡万溪冲的梨花......春天的昆明，鲜花涂城。

毕节

毕节是贵州省下辖地级市，位于贵州西北部，贵州金三角之一。毕节的百里杜鹃景区每年3、4月份会举办杜鹃花节，杜鹃丛林漫山遍野，面积达125.8平方公里，是中国现查明面积最大的原生杜鹃林，享有“地球彩带、杜鹃王国、养身福地、清凉世界”之美誉。此时正值红、白、黄、紫等各色花朵铺山盖岭，这个时候来，除了能观赏杜鹃争艳，还可以正好赶上彝族、苗族的插花节和跳花坡。

无锡

来无锡必游太湖，游太湖必至鼋头渚。每年3月是太湖鼋头渚的樱花季，樱花谷内有3万多株、100个品种樱花树。樱花节期间，樱花如云似霞、满树烂漫，春风轻拂、落樱飞舞，美不胜收，可谓是中华第一赏樱圣地。游客无论身处樱花谷、长春桥、鹿顶山或是湖中游船内，处处都可以赏樱，且各具风格。每年的3月至5月初左右，景区都会举办一年一度盛大的“无锡太湖鼋头渚国际樱花节”活动，清明节刚好处于鼋头渚樱花盛花期，来这里赏樱花是不错的选择。

罗平

这个季节正是油菜花盛开的好时候，而罗平正是油菜花最美的地方，在这里你从远处就能看到灿烂的油菜花，当你走的越来越近的时候，就能嗅到很轻的香味，看上去还有点古代的感觉，如果穿着古装，在这里拍几张照片，绝对非常的美。特别的适合一家人一起出行。

大理

云南应该是春游的首选，那里遍地鲜花盛开，“谱滇南花卉，推第一、是山茶。”大理山茶栽培的历史悠久，每到2月至5月，各个品种陆续开放，争奇斗艳，甚为壮观。来到这里您完全可以品味到郭沫若的诗韵“人人都道牡丹好，我道牡丹不及茶”。

北京

这个时节玉渊潭樱花烂漫，全园可供观赏的樱花有20个品种近2000株，有“在水一方”、“樱棠春晓”等“樱花八景”。除了观赏樱花，公园东北大堤景区，有千余株不同品种的海棠，白色的淡素雅洁，粉色的宛如绯云，有的恰似胭脂点点，值得一看。