欧包和面包的区别是什么（为什么中国人更喜欢吃软欧包）

欧包在近几年的国内突然大火，隔一段时间就出爆款的节奏被称之为流量密码，

自带网红气质的欧包店更是活跃在年轻人的社交圈。

但要说起历史，欧包并非新事物，而是源自欧洲古老世纪，有着深远的历史且充满异国风味。

今天给大家打包一下有关欧包的知识点，让你一篇就能看透欧包的秘密！

首先要讲的是，欧包这个名字其实是中国人发明的，也就是说，你要是问老外对欧包的看法他可能会一脸懵。

其次要解释欧包其实并不复杂，从字面上理解即可，欧包，在国内指的就是欧式面包。

我们都知道，面包起源西方，是西方人民日常的主食，

所以就如同中国人的面食文化源远流长，西方也孕育了丰富而深厚的面包文化，并且伴随地理人文风貌不同，在不同国家发展了不同的分支，形成了多样化的风味。

因此，严格来讲，欧包并不是特指一种固定做法的面包，而是拥有较为统一的文化基底但又有其不同风味延伸的一类面包。

其中在国内比较熟悉的欧包代表有：

法国长棍面包 ( Baguette ) 、德国碱水面包（Prestrel）、奥地利烤恩杂粮面包（Kornspitz）、丹麦面包( Dannish )以及意大利面包（Ciabatta）

欧包与普通面包的区别？

总结一下欧包的共性，并且区别其他面包大概有这么几点。

首先是外观大小，单个欧包的体积一般比都正常面包要大，所以很多欧包都需要切割来食用，这一点也确实比较主食了。

另外欧包的颜色要比普通面包深一些，而且表面常常会撒一层白粉也是欧包的标志之一。

再讲一下欧包的口感，酵母可以说是欧包的灵魂，其次就是欧包一般讲究少油少糖和全麦面粉。

所以欧包吃起来更有原始的麦香气和酵母香气，而且欧包有软硬之分，口感的层次更丰富。

最后说一下欧包的营养价值，这也是欧包如今被推崇的优势之一。欧包一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料。

谷物含有丰富的氨基酸、膳食纤维和矿物质，有助提高新陈代谢，而果仁和籽则有丰富的非饱和脂肪，有益身体健康。

欧包比普通面包更低糖低油，并且讲究天然健康，营养价值更高，也更符合当下年轻一族对高品质健康生活的追求。

再额外补充一点

，欧包的价格相对较高，往往是一些精品烘焙店的主推款。

为什么说软欧是中国人的定制款？

随着生活水平的提高，国人越来越注重食物的健康性，所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢被现代人推崇为一种更健康的食物。

在很多一二线城市，档次较高的面包店都有欧包出售，价格不菲。

但是！！上面我们所讲的传统欧包基本上是大而硬！！不太符合中国人的口味习惯，难免出现水土不服。

这就需要烘焙师们进行一定的改良，所以更适合中国人口感偏好又健康的软欧包应运而生。

软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。

混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。

少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新食尚。

软欧和传统甜面包的面团揉制和发酵方法基本一致，最大的区别还是在方子、内馅以及装饰手法上。

网上有很多软欧的方子，甜、咸皆有，在家就可以学习制作，它不像硬欧那样对烤箱的要求很高，大家有兴趣的可以去尝试一下。