最正宗的“腊八粥”做法

大家好，今天小编给大家分享一道“腊八粥”的做法。因为明天就是“腊八节”了，所以从今天开始，很多家庭开始准备明天要喝的腊八粥原材料，准备妥当之后，明日就遵照中国传统习俗，给家人们喝腊八粥。到了明天，全世界所有华夏女儿都应该能喝上一碗热气腾腾、味美可口的腊八粥。

粥在我们中华饮食文化里源远流长，是迄今为止流传最为久远的一道美食。由于我国地大物博、民族众多，所以喝粥和煮粥的方法也非常多，不同的民族和不同的地区，都有属于本民族的传统腊八粥的做法。对于汉民族而言，什么才是最正宗的“腊八粥”做法呢?今天小编就给大家分享一下自己这方面的经验和积累吧!

腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”，营养丰富，味道香甜软糯，有暖胃，温补的功效。腊八粥的食材没有严格的规定，最好的做法是用十二种食材，代表着一年十二个月，也代表着中国十二生肖以及十二时辰，不仅寓意好，而且味道也是一绝，一碗传统的腊八粥需要有这五类食材。

第一类为谷类，大米、粳米、糯米、薏米、小米、黑米、紫米等。

第二类为豆类，即黑豆、红豆、绿豆等各种豆子。

第三类为坚果类，即核桃、花生、莲子、葡萄干等。

第四类为药材类，枸杞、莲子、干百合等。

第五类为果蔬类，桂圆、红枣、山药等。

熬腊八粥，这5样不能少，寓意五谷丰登健康平安，老传统要牢记!老一辈常说腊八粥需“五行俱全”，寓意“五谷丰登”，庆祝丰收，汇集了全年各季的食材，老传统一直流传至今。最正宗的腊八粥熬法，按照这个配方，做出来软糯香甜，浓稠顺滑!现在我把腊八粥做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱!

所需食材:

糯米、黑米、花生、红枣、莲子、慧米、红豆、芸豆、冰糖

操作步骤：

1、先来准备一下配料,糯米120克,黑米50克，花生30克，红枣10颗，莲子60克，慧米20克，红豆30克，芸豆30克。(量的多少可以根据自己要求来，但是建议都按照这个配料的比例来，这样熬出来的粥更加美味)

2、除了红枣以外，所有的食材，全部清洗干净，用水多冲洗几遍，然后用凉水浸泡2个小时，浸泡后的豆子，会吸满水分，有利于缩短煮粥的时间。

3、用普通的电饭锅煮粥,把所有的食材全部倒进去，加入1:4的清水,喜欢稀稠的食材和水的比例可以1:6，选择煮粥功能即可，煲粥 40分钟，等时间

到了，再焖20分钟。

4、煮好的八宝粥，按照个人的口味再放点冰糖搅拌均匀，喜欢吃甜的可以多放点，不喜欢则不放。

煮好的八宝粥,色泽红润,香甜软糯,闻着就有股浓郁的香味，老人孩子都爱吃，大快朵颐,毫无压力。