谷雨节气养生食物
谷雨的天气最主要的特点多雨。谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，有利于农作物的生长。以下是小编整理的谷雨节气养生食物，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
谷雨节气养生食物
香椿
香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。民间俗语说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前，民谚：“三月八，吃椿芽。”香椿不仅风味独特，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
马齿苋
有“天然抗生素”之称，马齿苋食用春夏皆可，可凉拌。但孕妇要禁止吃马齿苋，有滑胎的作用。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎、尿道炎的人服食。
韭菜
韭菜也是春季的时令蔬菜，因为韭菜中含有丰富的食用纤维素，高纤维食物可以促进肠胃蠕动，难以被彻底消化，增加便量，从而清洁肠道，促进粪便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。
黄豆芽
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
草莓
春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
菠萝
谷雨后气温上升，菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。
甘蔗
春天吃些甘蔗可以加快新陈代谢速度，帮助快速排出体内毒素。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品。
桑椹
谷雨养生多吃桑椹。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。谷雨前后，气温上升速度加快导致人免疫力下降，而桑葚具有增强免疫功能的作用。
谷雨起居如何调养
俗话说，谷雨寒死老鼠。说的就是谷雨来前，天气忽冷忽热，易患感冒，应注意保暖。虽然谷雨过后，气温会逐渐升高，很多人陆续开始穿夏装，其实季节未到，湿气很容易从裸露的体表进入体内。
“春捂”也应该有度，15℃是“春捂”的临界点，超过15℃就要减衣，不要再捂了，再捂下去就易诱发“春火”体内产生的热，与潮湿相遇，更容易生病。对于过敏体质的人而言，谷雨前后花粉、柳絮较多，需要减少户外活动，防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
谷雨如何保养身体
谷雨时节预防感冒
谷雨节气之后，寒潮天气基本结束，进入从春到夏的过渡季节，此时我国大部分地区(除青藏高原和黑龙江北部外)平均气温上升至12℃以上，但也是早晚气温差别较大的时期，天气变幻不定，时而有较高温度，时而有强冷空气南下，造成剧烈降温，这一段时期，早出晚归要注意及时增减衣物，避免受寒感冒。
谷雨时节预防湿疹
谷雨时节开始，全国各地雨量开始增多，空气湿度增大，潮湿的空气会让人体有不适反应，“湿疹”是这一时期多发之症，也有人可能因为缺乏维生素B和维生素C发生口角糜烂、口角发炎等病症，俗称“烂嘴角”，针对这一症状，宜多吃一些富含维生素的食物。
谷雨时节预防过敏性疾病
春季万物生长，柳絮、杨絮、花粉等可能导致过敏的物质易使人过敏，要注意避免接触过敏原，加强个人防护，防止过敏源吸入。
谷雨时节饮食
谷雨时节多食用时令蔬菜，如香椿、韭菜等鲜嫩助阳的蔬菜。也要吃一些富含维生素的食物，如黄豆芽等豆类食物、小麦胚芽粉、莜麦、荞麦、大麦、小米、芝麻等;也可适当进饮一些清热解毒、养血润燥的汤水，或多食用除风祛湿的食物，如赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、白扁豆、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、豆芽等。
谷雨养生食疗
1、杞杞蛋羹
材料：枸杞15克、鸡蛋1～2个。
做法：将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可。
功效：枸杞为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼及产妇尤宜。适用于肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。但脾虚泄泻者少食。
2、猪肝绿豆粥
材料：新鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。方中以猪肝和绿豆为主，猪肝补肝养血，绿豆利水清肿;陈粳米为辅佐，补脾，利小便，以增强补虚消肿之力;诸料合用，共成补肝养血，利水消肿之方。
3、百合莲子银耳羹
材料：银耳一个、莲子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖适量。
做法：将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发。将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时。将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右。最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。
功效：银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
注意事项：炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。