蒟蒻是什么植物（蒟蒻是个什么梗）

“蒟蒻”是个什么梗？

最近网络掀起一个新名词：我很“蒟蒻”。小编听后，满脸黑人问号，难不成我又2G网了，“蒟蒻”又是个什么梗？

赶紧找“度娘”查一下，原来“蒟蒻”（jǔ ruò ）与“巨弱”谐音，一般用作自嘲。那么，真正的“蒟蒻”是什么呢？让我们一探究竟吧。

认识蒟蒻

蒟蒻（jǔ ruò ）又名魔芋，天南星科，多年生宿根性块茎草本植物，我们取用的是它地下块茎的部分。蒟蒻原产地在印度锡兰等地，在中国的云贵川等地也同样盛产。

据文选·左思《蜀都赋》中记载：“其圃则有蒟蒻、茱萸。”

我国种植种类大概有30多种，魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。

蒟蒻的营养价值

它的主要成分是葡甘露聚糖，是一种天然的植物中性多糖，也是优良的水溶性膳食纤维，容易让食用者产生强烈的饱腹感。

同时蒟蒻中还含有人体所需的十多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有降三高、减肥、美容、保健、通便等多种疗效。

蒟蒻（魔芋）的衍生产品

一、魔芋粉丝

魔芋粉丝主要是用魔芋加工而成的粉，制作成魔芋之后，通过特殊的机器将它制作成粉丝，并且晒干。晒干的魔芋粉其实吃起来非常好吃，非常有韧性。

我们买回来的干魔芋粉可以把它放在水里泡，一会就变软了，然后做粉丝汤或者炒粉丝非常有劲道，也是涮火锅的必备菜肴之一。

二、魔芋片魔芋片也是用魔芋加工而成的一种，是用魔芋粉压制出来的。魔芋片吃起来非常香脆可口，而且魔芋片有一种特殊的香味，所以吃起来口感特别好。

三、蒟蒻果冻

在普通果冻的基础上，主要以蒟蒻果冻粉为主要原料，经配料、搅拌、冷藏等加工后得到的果冻食品，因为蒟蒻中含有丰富的食物纤维、多种氨基酸和微量元素，蒟蒻果冻相对而言更加健康营养，符合低脂低热量的休闲食品消费需求。

其口感独特，很受消费者欢迎，当然再好吃的东西也要适量，过量食用会容易引发胃胀、消化不良等身体不适。