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红酒后劲为什么那么大(为什么红酒比白酒还容易醉)

时间: admin 趣闻百科

为什么葡萄酒的后劲大?

很多人都说葡萄酒后劲足,一开始喝葡萄酒的时候觉得口感醇厚、润滑、像喝饮料一样很好喝!

由于高兴,一不小心和朋友喝了三四杯,可是喝着喝着,酒劲上来了,开始头晕、难受、甚至呕吐!那么问题来了,为什么葡萄酒的后劲那么足呢?

红酒后劲为什么那么大(为什么红酒比白酒还容易醉)

通常情况下普通的红酒是没有什么后劲的, 后劲大的一般都是经过橡木桶长期储存的红酒,越是储存时间长的红酒,口感越柔和绵软,但是在红酒柔和的背后,其后劲就会越足。

我遇到过很多人,他们都觉得红酒度数比白酒低多了,喝白酒都没什么后劲,喝红酒更没事,这是因为大家正常的思维认知:度数高肯定容易喝醉。

但我们喝的时候却没有这样的意识,反而还觉得这红酒挺好喝,是为什么?

1、 红酒是果酒,口感差别就很大

从产品本质来说,红酒是葡萄酿造的果酒,但白酒和啤酒是谷物酿造的粮食酒,口感差别就很大!

喝红酒的时候基本都会有果香、花香等甜美的香气(仅限于好红酒),尤其是果香浓的酒,会遮盖住它的酒精味,喝起来会有很强的愉悦感,简单来说就是香气骗过了大脑,等大脑做出反应的时候,已经醉了!

2、 冷知识:我们的醉酒极限是会改变的

每种酒的酿造方法不同,酿造出来的酒液成分相差也很大,所以导致我们醉酒的状态也不一样。简单说就是:喝啤酒的醉酒量,跟喝红酒的醉酒量,是不一样的!

虽然人对酒精的感应值是基本确定的,但感觉器官(情绪、舌头、嗓子、胃)对不同酒品的敏感度,会欺骗你的大脑,就跟红酒的香气会让你放下防备和紧张,多喝两杯一样。

3、 不要小瞧我——葡萄糖

红酒后劲足的主要原因是红酒中的葡萄糖。

当存储时间足够长,葡萄糖就会转化为酒精,所以这个时候后劲的感觉就很大,而在水果中,葡萄的葡萄糖含量是较高的。所以我们喝下去的红酒,在未被吸收之前,还是在继续转化酒精的。

尤其是经过橡木桶长期存储的红酒,存储时间越长,香气越优雅饱满,口感越柔和细腻,后劲也就更足。

那么,我们应该怎么喝红酒避免后劲大?

1.红酒兑雪碧或者可乐

红酒搭配一些雪碧或者可乐饮用不失为- -种防治红酒后劲的方法。因为雪碧或者可乐会大大降低红酒中葡萄糖的含量,还能增加口感,这样喝红酒不容易上头。

2.喝红酒之前喝一些酸奶

在喝红酒前吃点酸奶垫胃,可以防治酒精对身体器官的直接刺激,还能有效防治酒后上头、醉酒等情况的发生。

另外,喝红酒的同时搭配一些含水较高的水果一起吃,可以加速身体的新陈代谢,促进排尿,让喝进去的酒快速排出体外。

3.慢慢喝

红酒适合慢品,千万不要一口气就干一杯,这样很容易醉,其红酒的后劲更甚。酒品之类最适合慢慢喝,喝快了伤身。

另外,葡萄酒中的糖分,是极其令葡萄酒的“后劲更大”。

很多人觉得葡萄酒后劲足,主要原因是葡萄酒中的葡萄糖成分,当储存时间足够长的时候,则葡萄糖全部发酵成了酒精,所以这个时候的后劲就感觉很大。

而在水果中,葡萄中的葡萄糖含量相对较高,所以贮存一段时间就会发出酒味。

葡萄糖在长期密闭储存中,在无氧的情况下,会被被分解生成乳酸或乙醇,而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。因此,有时候储存期越长的葡萄酒产生的“后劲”也就越大。

另外,也有一些人是喝白酒更为多一些,拿到葡萄酒一看度数比较低,忍不住多喝一些,一顿饭下来,喝进去的酒精也很多,这样一来,后劲怎么可能不大呢?

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