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中国海参哪里的产地最好(我国海参的主要产地排名)

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全国哪里的海参好?海参产地大揭秘!

俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”一条淮河,就让南方酸甜可口的橘子变成了北方晦涩难咽的枳。这也充分说明了产地的重要性。

消费者在购买海参的时候,商家都会表示,好的海参是“大连的”“长岛的”,稍微便宜点的海参是“福建的”“南方的”。而行业内也基本默认,北方海参的质量要好于南方海参。

我国海参的主要产地有哪些?

一、辽宁海参

辽宁海参简称“辽参”,主要产地在大连,是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。辽参因环境及气候原因生长缓慢,大约4-5年才能长成,因而肉质肥厚饱满,营养富集。

二、山东海参

山东海参,主要产地在烟台、青岛、威海三地。同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。

山东烹饪海参的历史极长, “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。山东海参生长环境与辽参相差不大,同在渤海湾地区,营养价值也难分伯仲。

三、福建海参

福建是南方海参的主要产地,但由于刺参的主产地是在北方,所以福建海参多为 “北参南养”,也就是从辽宁、山东等地引进优质海参苗,利用福建等地的气候及环境优势,使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。

四、进口海参

世界上食用海参的国家很少,仅有中日韩等少数东亚国家,而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时,越来越多的人将目光投向了国外。

国外海参基本都是野生,没有养殖成本,因此在价格上要低于国产海参。

海参产地和品质有关系吗?

海域水质决定海参品质,一般来说,国内海参以北方海参品质为佳,而南方海参品质就逊色的多了。

南方海域多为吊笼养殖,由于水温较高,海参生长速度快,营养积累少,海参体壁较薄,营养价值也较低。

北方海域,由于海水深,水温低,海参有漫长的夏眠和冬眠,生长速度极其缓慢。在生长过程中营养积累也更多,因此海参体壁肥厚,肉刺饱满,体内杂质少,营养价值也更高。

而北方刺参又以渤海湾地区的烟台和大连海参品质最佳,他们属于同一板块,都在渤海湾地区,海域距离近,水质水温都比较接近,野生海参的体态和营养本身相差无几,都属于海参中的上品。

特别是烟台长岛的大钦岛海域,由于远离大陆,无污染,生态更为原始,地处黄渤海交汇处,海水自净能力强,水质极为优良,所出产的野生海参更是参中极品。

中国海参哪里的产地最好(我国海参的主要产地排名)

2008年,此地的海参鲍鱼更是成为北京奥运会指定海产品,其品质不言而喻。

福建参在长期高温环境和大量人工饵料的喂养下,将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短,仅需1年左右即可收获,产量大,收获快。在营养累积和口感方面,要逊于北方海参不少,但市场优势是价格较低,老百姓容易接受。

进口海参主要来自日本、北美、俄罗斯等地,由于和中国海参品类相差较大,因此在进入国内市场之初,不为消费者所接受,但是随着宣传的不断展开,进口海参的营养也逐渐被人所认可,加之价格较低,也赢得了不少人的目光。

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