湖南菜有哪些特色菜（湖南很有名的6道特色名菜）
湖南很有名的6道特色名菜，酸辣可口，色香味俱全，你吃过几种呢？
印象中的湖南，是那般的美好。不仅仅是因为这里风景如画的景色，更多的是这里拥有着很多的革命圣地，是一片极为光荣的红色热土。
而除了以上的这些，这里的美食也是一大亮点。而湘菜就是美食界的代表，更是成为了八大菜系之一。
接下来，我来跟大家分享6款特色的湘菜，每一道都很有特色，快来看看你吃过几样吧！
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头算得上是湖南的代表菜了，将湘菜的风格完全地展现了出来，通常选用的是鳙鱼鱼头，以剁椒作为主料，在搭配上一些姜、葱以及蒜等作为辅料，通过一系列的工序制作而成的。
火辣辣的小米椒，覆盖在鱼头上，热腾腾的香气瞬间扑鼻而来！湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上真是得到了完美体现！简直妙不可言，让人欲罢不能啊！
剁椒鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣！口水都要流到地上了！
2、湘西土家腊肉
“一家煮肉满寨香”！要我说啊，农村土灶上焖柴火饭时，丢进一根腊肉进去同焖，出来后的那种原汁原味混合着米饭的清香，才是湘西腊肉的最高境界！
腊肉脂香浓郁！皮色黄亮！肉色似火！红艳喜人！
湘西土家腊肉嚼在嘴里可以满嘴生津，唇齿留香！虽油却不腻！实在是值得一尝！纯正的湖南人，还记得故乡的味道吗？3、洞庭鮰鱼
洞庭鮰鱼肉嫩味鲜美，鱼皮有弹性且多胶质！其鳔特别肥厚，实属食中之珍！ 不仅香辣可口，还老少皆宜！
这道名菜不仅辣，最主要的是表现在一个鲜字上，两种味道的不断融合，交织在一处，是一种独特的味觉体验。
湖南人食鮰鱼可谓早矣，真是一碗辣椒莹莹如碧，一道名菜几经传奇！满桌湖鲜飘香，八百里洞庭浩瀚！
4、干锅香辣肥肠
下馆子必点的干锅香辣肥肠，香辣过瘾，肥而不腻，越嚼越香！
肥肠，也就是我们经常所说的“猪大肠”，这款食材的话，是比较不太好清洗的。但这依然阻挡不住喜欢它的人。
而这款干锅香辣肥肠，完美地将肥肠的美味展现了出来。那黄亮的色泽，再加上香醇的味道，和那柔嫩可口的口感，在嘴中不断地咀嚼，味道能够保留很久，味道真的很上头。
5、芥末辣鸭掌
芥末鸭掌精选上好鸭掌，辅以各种口味，且色泽橙黄亮丽，辛辣香鲜。搭配上细腻，口味独特的芥末，真是冲辣香脆，鲜嫩可口！
芥末鸭掌已经成了这个时代餐桌上的新秀！而且鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当！
老铁们，还等什么，赶紧点上一盘芥末辣鸭掌，美美的享受吧！
6、麻辣子鸡
外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东！
这道菜有点像辣子鸡，但是制作的方式是不一样的，它的主要配料是辣椒还有生姜已经花椒，吃这道菜，可以品尝到麻、辣、香！
鸡丁滑嫩鲜美，吃到嘴里，椒香气味充盈在嘴里的每个角落，仿佛在舌尖上起舞！
口味咸鲜麻辣的麻辣子鸡真是上等的湖南名菜啊！总结
湖南最出名的6道名菜，香辣可口，你吃过吗？记住“江西人不怕辣！四川人辣不怕！而湖南人怕不辣！”湖南人无辣不欢，吃辣的境界果然是最高、最强的！
湖南菜大多以香辣咸为主！湖南人爱吃各种腌菜，腊菜，所以湖南的剁椒，酸肉都非常出名！以上就是湖南的6道名菜，你们都吃过吗？