新疆拉条子是什么意思（全国4种知名的特色面食介绍）

全国哪的面条最好吃？经过评选，这4种面条榜上有名，你吃过几种？

“红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。”

面条，在我国传统的饮食文化里占据着非常重要的位置，基本上人人都吃过，尤其是北方的朋友，把面条当成主食，天天都会吃。作为主食的面条，其口感劲道，鲜香美味，饱腹感强。

每个地方的面条都独具特色，有的以面条的口感为主，有的以面条汤的鲜度为主，各种各样、层出不穷。

那么说到这，朋友们知道哪的面条最好吃吗？下面就给大家介绍一下全国最好吃的四种面条，一起来看看有没有你家乡。

1、福建沙茶面

福建沙茶面是福建闽南地区著名的风味小吃，深入闽南人的喜爱。对于闽南人来说，早上吃一碗沙茶面可以精神一整天。沙茶面的关键就在于它的汤底，是用花生和虾等食材制作的沙茶酱熬制的。

制作好的汤底颜色十分红亮，鲜香麻辣，

这时可以加入刚刚烫熟的油面和青菜，然后根据自己喜欢的口味加入腰子、虾、大肠等配料，再淋上一勺辣椒油，一碗香喷喷的沙茶面就做好啦。

喜欢吃的朋友可以在加入油炸好的五香卷、米血和醋肉，炸好的五香卷和醋肉酥脆的外皮饱含汤汁的浓郁，吃上一口香辣可口、痛快淋漓。

2、广东云吞面

广东云吞面，是广东一道风味小吃，在广东的大街小巷里都可以看到卖云吞面的店铺。云吞面最早是出现在清朝时期，在当时云吞面只有有钱有势的人家才能吃得起，经过几百年的发展到现在，才走进寻常人家。

云吞面还有一个名字叫做馄炖面，主要以面、馄炖和高汤为主。在制作面条时，不能加水，这样做出来的面才有嚼劲有韧性，云吞的馅一定要新鲜，皮薄馅足。

高汤一般是用虾壳和柴鱼进行熬制，这样熬出来的高汤鲜味十足，面条吃起来爽滑Q弹。

3、新疆拉条子

没有去过新疆的人，看到这个名字可能还在疑问，“拉条子是什么呢？”其实它就是新疆的一种特色拌面。其最有特色的地方就是用手直接拉成，没有采用平常擀和压的方式。

将拉好的面条和提前炒好的青菜、牛羊肉等搅拌均匀，再淋上新疆特制的红辣椒油。成品金红鲜亮，浓香嫩滑，十分的美味。

在新疆的面馆中都可以见到这道拉条子，也可以根据自己的喜好加上不同的配菜。最值得尝试的就是过油肉拌面，是每一家新疆面馆的招牌，吃上一口，入口嫩滑，不散汤不走油，让人唇齿留香。

4、四川宜宾燃面

四川宜宾燃面是四川的风味特色小吃，因其无水无油重，遇到火就会燃烧，所以称之为燃面，是四川一道不可多得的美食。

它的做法相对来说比较简单，开始的时候把面条煮熟后用力甩干，甩干后放入碗中再加入花生碎、肉沫、香油、辣椒油等调料拌匀即可。

经历了用力甩干后的面条特别容易入味，细薄的面条裹上鲜美爽口的料汁，一入口便能明显地感受到燃面的麻辣相间，味美爽口，让人吃得是津津有味，难以忘记。

以上就是小编心中最好吃的四种面条，每一种面条都独具地方特色，你都吃过吗？当然每个人的口味都不一样，对于好吃的定义也不一样，但我想最让人怀念的还是那碗拥有自己家乡特色的面。