新鲜白玉菇需要焯水吗（白玉菇的家常做法）

白玉菇简介

白玉菇，是一种口感清脆，肉质细嫩，营养丰富的食用菌。其外形呈圆形或半圆形，灰白色，质地坚实，口感脆甜，具有极高的营养价值。

白玉菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养物质，又被称为“山珍菇中的佳品”，广受人们的喜爱。

白玉菇的做法

白玉菇是非常适合家庭制作的一种菌菇，既不需要太复杂的配料，也不需要太复杂的做法。以下介绍几种常见的做法：

清炒白玉菇

1.准备食材：白玉菇若干、葱姜适量。

2.处理食材：将白玉菇洗净切片，葱姜切末。

3.烹饪步骤：热锅冷油将姜蒜爆香，然后加入白玉菇翻炒，加盐调味即可。

白玉菇炒牛肉

1.准备食材：白玉菇若干、牛肉适量、洋葱适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量。

2.处理食材：将所有蔬菜洗净切块，牛肉切片。

3.烹饪步骤：热锅冷油将洋葱、胡萝卜放下，炒香，再加入牛肉块，煸炒2分钟，加入菇片，再加入适量水，煮开后加入盐、生抽、料酒和蚝油，烹饪至汤汁浓稠即可食用。

关于白玉菇的焯水

与其他蘑菇菌类不同，白玉菇不需要焯水。焯水会降低白玉菇的口感和营养价值。将白玉菇清洗干净，切片烹饪即可，不需要额外的处理。

总结

白玉菇是一种营养价值极高的食用菌，常见于各种家庭烹饪中。白玉菇的做法简单，不需要复杂的配料和工具，适合家庭制作。在烹饪白玉菇时不需要焯水，可以保持其原本的营养和口感。