巧克力放冰箱冷藏还是冷冻好

巧克力是一种让人们爱不释口的美食，同时也是许多人的最爱。它以其丰富的口感和味道，成为全世界一道受欢迎的美食。

然而，对于巧克力的存储方法却仍然存在争议，到底是将巧克力放在冰箱里冷藏，还是将其冷冻？

也许有些人会认为将巧克力放在冰箱里是最好的，因为这样能够保持巧克力的新鲜度。

实际上，这是有误的。如果将巧克力放在冰箱里，它将很快被冰箱中的气味所污染。此外，冷藏会使巧克力表面变得呈灰白色，从而破坏了它原本的状态和口感。

你可能会问，既然冰箱无法合适地处理巧克力，那么冷冻呢？

冷藏对巧克力的影响

冷冻对巧克力的影响比冷藏更小，但仍然会影响巧克力的口感。当把巧克力放入冷冻库时，巧克力表面及内部会发生析出和结晶，使得巧克力的储存期缩短并且口感变得更加脆硬。另外，巧克力在冷冻期间容易吸收周围的异味，从而使巧克力保味度降低。

最佳存储温度

实际上，最好的储存方法是避免暴露在任何强烈的气味、光线和温度下。巧克力最理想的储存温度是在 15-17°C (59-63°F) 的温暖环境中。在这种温度下，巧克力的口感和味道都能够得到最好的保持。

在没有一个恰当储存巧克力的环境下，您可以选择将巧克力放在一个干燥、相对温暖的位置。如果巧克力太硬，可以将其放置在室温下数分钟，稍加加热，这样味道和口感就能有所恢复。

结论

尽管冰箱可能是保鲜的好帮手，但对于巧克力来说并不是最好的选择。巧克力的储存最好的环境是在一个干燥、温暖、无异味的地方。

试着将巧克力放在接近室温的地方，这将使其口感最佳。最后，不要忘记在巧克力周围包上保鲜膜，这在某些条件下也可以帮助巧克力的保鲜。