马铃薯是什么东西图片（属于什么植物类型）

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.）是茄科马铃薯属的植物，是一种经济作物，被广泛种植于世界各地。

马铃薯的外形特征

马铃薯植株高约60-100厘米，有分枝。叶子为掌状复叶，叶柄较长。花为深紫色，有短柄或无柄，集生于枝条的末端或叶腋，絮果为球形或椭圆形。

但其最显著的外形特征是地下部份的块茎，块茎为近似椭圆形，外皮的颜色根据品种而异，从淡黄色到深棕色不等。

马铃薯的起源和历史

马铃薯起源于南美洲，早在公元前4000年左右，安第斯山脉地区的印第安人就已经种植和食用马铃薯了。16世纪，西班牙人征服南美洲，将马铃薯带到欧洲，并逐渐传播到世界各地。

在欧洲，马铃薯成为广泛食用的主食之一，尤其在北欧、比利时、荷兰等国家，马铃薯的消费量很高。而在中国，马铃薯在明朝时期被引入，但一直以来都不是主要的粮食作物，直到20世纪70年代开始大量种植，才成为中国的重要经济作物。

马铃薯的栽培和种植面积

马铃薯是一种适应性比较强的植物，耐寒、耐旱、耐热，也能适应不同的土壤，但喜欢土质疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或砂土地带。马铃薯的繁殖以种薯为主，种薯要求健康、无病虫害、大小适中。种植时要注意松土、施肥、间苗、中耕等管理措施。

全球马铃薯种植面积逐年增加，2018年全球马铃薯种植面积约为19,741.8万公顷，其中中国的种植面积较大，占全球的9.6%。而中国主要的马铃薯生产地区包括黑龙江、甘肃、山东、吉林等省份。

马铃薯的营养价值

马铃薯富含淀粉、矿物质、维生素等营养物质，是一种营养丰富的食材。

淀粉：马铃薯的主要成分是淀粉，每100克马铃薯中含有约15克的淀粉，同时也含有一些小分子碳水化合物如葡萄糖、果糖等。

维生素：马铃薯含有多种维生素，其中维生素C是最为丰富的。每100克马铃薯中含有18毫克的维生素C，比同等重量的苹果或橙子还要高。

矿物质：马铃薯富含钾、镁、磷等矿物质，钾的含量尤其丰富，每100克马铃薯中含有约400毫克的钾元素。

马铃薯的食用方式和功效

马铃薯是一种多功能的食材，其食用方式丰富多样，既可以烹饪成各种菜肴，也可以加工成面食、薯条、薯片等食品。

马铃薯不仅味道鲜美，而且还有一定的医疗保健功效。其中，具有收敛、止血的作用，可以用于治疗风热感冒、咳嗽等症状；能缓解便秘、增加腹部饱腹感；含有一定的抗氧化物质，有预防老化、降低血压等作用。

结语

作为一种重要的经济作物和营养丰富的食材，马铃薯被广泛种植和食用。它不仅味道美味，营养价值也很高，有着多种食用方式。同时，马铃薯还具有一定的医疗保健功效，是一种非常优秀的食品原料。