东北人说的辣根是什么东西（辣根又叫做马萝卜,山葵萝卜）

辣根，又称马萝卜、山葵萝卜，是一种根茎类食物。其外形长而细，通常为白色或浅黄色，表皮光滑。辣根味道极辛辣，与芥末相似，是东北地区一种很受欢迎的食材。

辣根的起源

辣根起源于欧洲，多数种植在英国、法国和德国等地，其中英国是最主要的产地。

在英国中世纪时期，辣根被广泛用于治疗各种疾病，如头痛、感冒和胃病等。后来，它在美国和加拿大也得到了广泛种植。

辣根在东北的应用

在东北地区，辣根是一种非常受欢迎的调味料之一。因为它的辛辣味道能够让食物更加美味，而且还具有一定的保健功效。

在东北地区，通常将辣根生吃或加入汤中食用。此外，辣根也常被用来做成酱料和调料，如辣根酱、辣根芥末酱等，这些调料在东北菜中也扮演着重要角色。

辣根的营养价值

辣根富含营养，其中维生素C的含量特别高，一根中可以含有大约70mg的维生素C。此外，辣根还富含钙、钾、硫和碘等微量元素。

吃辣根还可以增强免疫力，促进消化和新陈代谢，尤其对缓解感冒、头痛和关节痛等有疗效。

如何保存辣根

辣根保存不易，因为它不能暴露在光线和空气中，否则会使它失去辛辣味和口感。在冰箱内，辣根可以存放约一个月左右。

为了让它保存更久，可以将它切成小块，放入冰箱中冰冻。

辣根是一种非常受欢迎的根茎类食品，它富含营养，对健康有好处。在东北地区，辣根被广泛用于制作食物，如汤和调料等。

如果你还没有尝试过这个东北特色，不妨尝试一下，享受一下那迷人的辛辣味道。