真正的五谷杂粮是哪几种粮食

五谷杂粮是指主食以外的杂粮类食物，它由多个谷物拼合而成，包括大豆、山药、小米、黄豆、糙米等，而非仅指小麦、米或玉米。

五谷杂粮以其多样化的成分，对人体健康有多种好处，如增强代谢系统、保持心脏健康等。

五谷杂粮成分

五谷杂粮由多种谷类组成，下面列举的是常见的五种谷类：

1.大豆

大豆富含蛋白质、钙和铁等多种营养素。大豆含有丰富的异黄酮，可以抗氧化，防止癌症。还可以帮助保持心血管健康和增强骨密度。

2.山药

山药含有丰富的蛋白质、粘液质和淀粉等，能有效滋补脾胃，消除疲劳，增强抵抗力。

3.小米

小米质地软糯细腻，富含多种维生素和矿物质，特别是铁质含量较高，对女性贫血有很大的帮助。

4.黑米

黑米富含蛋白质、纤维素、多种氨基酸等，对健康有好处。黑米中的花青素是一种天然的抗氧化剂，预防心脏病和癌症。

5.糙米

糙米含有维生素B1、B2、B6、E等多种营养素，不仅能增强身体免疫力，还能预防心脏疾病和癌症。

五谷杂粮的好处

五谷杂粮富含多种营养素，对人体健康有益处，下面列举一些：

1.增强代谢系统

五谷杂粮富含多种膳食纤维，有助于肠道蠕动，促进食物消化，帮助排除宿便，保持肠道健康。此外，五谷杂粮还含有较多的蛋白质，可以增强代谢系统的功能，提高身体机能。

2.保持心脏健康

五谷杂粮中的水溶性膳食纤维可以降低血脂和血糖水平，减少心血管疾病的发病率。

3.预防癌症

五谷杂粮中含有多种抗氧化物质，如多酚、维生素E、类黄酮等。这些物质可以中和自由基的危害，预防癌症。

4.帮助控制体重

五谷杂粮富含膳食纤维，可以增加饱腹感，控制食欲。此外，五谷杂粮还含有较多的蛋白质，可以增加饱腹感，减少进食量。

5.增强免疫力

五谷杂粮中含有多种营养物质，如膳食纤维、维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，预防疾病。

五谷杂粮的做法

1.豆浆

将豆类浸泡在水中3-4小时，再加入水一起打成泥状，滤去渣后煮沸，即可成为营养丰富的豆浆。

2.山药蛋白质粥

先将山药捣成泥，煮沸后加入米饭和芝麻，多加少许白糖即可。

3.小米粥

用小米和水混合，加入适量的盐，煮沸即可成为营养丰富的小米粥。

4.黑米饭

将黑米和米按比例混合煮熟即可，口感香甜，含有丰富的营养。

5.糙米煮饭

将糙米淘洗干净后泡5分钟，再放进电饭煲中，与普通白米同步煮熟即可。

五谷杂粮不同于单一的主食，由多种谷类组合而成，富含多种营养物质。五谷杂粮有益于增强代谢系统、保持心脏健康、预防癌症等方面。

各种五谷杂粮之间相互补充、相得益彰，有利于人体健康，希望能通过本文，让大家认识到五谷杂粮的重要性，更加注意日常饮食营养搭配，养成健康饮食习惯。